| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 板豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | ||
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 蒜香黄金煎豆腐热量/卡路里425千卡 | |||
 热量425千卡,相当于乒乓球106分钟消耗的热量240 | |||||
1、豆腐倒去水分，抹干，小心用腌料搽匀，放入冰箱，腌15分钟；咸蛋取黄压烂，蛋白切小粒备用。
2、快火下油(约5汤匙)起锅，放入油中，煎至一面金黄，再翻另一面煎至金黄，盛起沥油。
3、中火下牛油起锅，爆香蒜茸，转慢火加入咸蛋黄炒至溶化起泡，熄火，轻手加入豆腐和蛋白，炒匀，装盘洒上葱花即成。
板豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、利小便、预防高血压等功效；可与大白菜、鳗鱼、鲑鱼搭配；与菠菜、蜂蜜、茭白相克，同食可能会引起不适；
咸蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、滋阴、泽肤等功效；
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