酪梨明虾番茄沙拉的热量和减肥功效

大酪梨（牛油果） 1个、柠檬 1/2个、中等大小番茄 2个、明虾 175克、青柠（青柠） 1/2个、香菜（芫荽） 1小束、原味酸乳酪 125克、白砂糖 1茶匙、盐少许、黑胡椒少许

1、制作沙拉酱：洗去青柠上的蜡，把青柠皮擦碎。除留下一点作点缀外，其余放入小碗，然后挤入青柠汁。香菜洗净沥干，留出几枝作点缀用，其余的切成一汤匙的细末，加到青柠汁中，然后拌入酸乳酪、白砂糖、盐和黑胡椒，搅拌均匀待用。
2、酪梨对切去核，然后去皮，酪梨肉切成片，排放在盘中。在酪梨片上挤一些青柠汁，以防发黄。
3、番茄切片，与明虾、酪梨放在一起，用匙浇上沙拉酱，用留下的青柠皮和香菜枝作点缀。

食材功效信息

柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、止咳、增强免疫力等功效；可与马蹄、蜂蜜、鸡肉搭配；与山楂、山楂＋牛奶、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、预防动脉硬化、催乳等功效；可与茄子、辣椒、丝瓜搭配；与鸡肉、黄豆、木瓜相克，同食可能会引起不适；

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