| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 7千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 6千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 255克 | 正宗鱼香肉丝热量/卡路里806千卡 | |||
1、木耳用水泡发后切丝,胡萝卜洗净切丝,青椒洗净切丝。
2、姜、葱、蒜切末,辣椒洗净去籽,切成碎末,淀粉加水调成湿粉备用。
3、瘦猪肉切成5厘米左右的细肉丝,加入盐和调好的水淀粉,抓匀。
4、再以水淀粉和白糖、酱油、醋,调成调味汁,备用。
5、锅中放油,开大火烧热,放入干辣椒爆香后,下入肉丝翻炒片刻。
6、再加入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、姜、葱、蒜等,以大火快炒。
7、等肉丝炒熟后,兑入刚才调好的调味汁勾芡,炒匀后即可出锅。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、解热毒、润燥等功效;可与黑木耳、菠萝、芒果搭配;与北极虾、驴肉、乌梅相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、降血糖、减肥等功效;可与黑木耳、鲳鱼、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、胃肠蠕动、下气等功效;可与蜂蜜、鲈鱼、莴笋搭配;与红枣、山药、杏相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治便秘、贫血、抗癌等功效;可与芦荟、海蜇皮、圆白菜搭配;与鸭肉、萝卜、猪血相克,同食可能会引起不适;
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