| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛柳 | 克 | 563千卡 | 125千卡 | ||
| 牛排 | 克 | 409千卡 | 125千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 843克 | 东瀛牛柳粒热量/卡路里1070千卡 | |||
 热量1070千卡,相当于打鼓268分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛柳抹干，像猪排一样按井字型平均两面拍1次，切块。
2、先放入糖拌匀腌15分钟，落名锅前加入腌料日本豉油2-3汤匙和油、生粉各少许，炒匀。
3、炸锅快火下油煮开，将牛肉过油(放入滚油中，快火将外面煮熟)，沥油。快火起锅，下牛油爆香蒜片，牛肉回锅略炒，即成。
4、不想过油的话，可改用煎炒的方法，用快火煎好四面，尽快煎焦表皮，将牛柳煎至7成熟，这样比较健康(少油)，但当然肉汁流失也比较多。
牛柳的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
牛排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、滋养脾胃、强健筋骨等功效；与红糖、韭菜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、温中健胃、消食理气等功效；可与粳米、龙须菜、洋葱搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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