| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆沙 | 克 | 429千卡 | 74千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 137千卡 | 684千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 614千卡 | 361千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 910克 | 抹茶酥热量/卡路里1676千卡 | |||
 热量1676千卡,相当于壁排球239分钟消耗的热量420 | |||||
1、豆沙加椰蓉拌匀（根据自己的喜好增加）
2、豆沙分18份搓圆入冷冻室20分钟
3、油皮原料中的猪油加中筋粉和细砂糖搓成屑状
4、加入水揉至表面光滑
5、油酥原料猪油加低粉和抹茶粉揉匀
6、盆中的油皮和油酥盖上盖子醒置30分钟
7、将油皮和油酥分别分割成九个
8、取一份油皮压扁包入一份油酥，包成球状收口朝下
9、擀成牛舌状
10、卷成筒状
11、收口朝下盖上保鲜膜松弛15分钟
12、松弛后再擀成牛舌状
13、再卷成筒状盖上膜松弛20分钟
14、从中间一切为二，切面朝上压扁
15、擀成圆形
16、翻面包入豆沙馅
17、收口朝下成球形
烤箱预热180度上下火30分钟即可
绿豆沙的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗过敏、清热解毒、通经脉等功效；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有利尿消肿、驻颜美容、补益脾胃等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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