| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 273克 | 翻糖饼干热量/卡路里894千卡 | |||
 热量894千卡,相当于美容894分钟消耗的热量60 | |||||
1、无盐奶油软化后加入糖粉并打匀
2、加入鸡蛋，香草精。用搅拌机快速打发至糊状。注：鸡蛋要分次加入才能搅拌的更加均匀
3、将低筋面粉、奶粉及泡打粉过筛，然后倒入2中，搅拌成均匀的面团。
4、将揉好的面团放在保鲜膜上搓成直径4cm左右的圆柱体。室温放置一段时间。
5、待面团成形后用刀切开，剩余饼干用保鲜膜包好，防止水分流失。
6、将面团放置在分割轮上，用擀面杖擀开，用塑形模在饼干上压出造型
7、将饼干放在锡纸上放入烤箱中，上火180°下火160°烘烤。时间视饼干厚度自定，烤熟即可。
8、取适量翻糖，擀薄后用翻糖塑形压模压出形状。
9、饼干烤好后取出，并放置一段时间，室温晾干。
10、糖皮的装饰（如果糖皮自身需要上色，要在塑形前完成）
11、将装饰好的糖皮覆盖在饼干上，用食用胶水粘好
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、大便秘结、防治近视等功效；可与黑豆、香蕉、桃搭配；与红枣、巧克力、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、保肝解毒、止咳等功效；
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