| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛油 | 克 | 370千卡 | 740千卡 | ||
| 桂皮粉 | 克 | 4千卡 | 199千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 510千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 奶油芝士 | 克 | 1075千卡 | 215千卡 | ||
| 酸奶油 | 克 | 311千卡 | 193千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 874克 | 纽约芝士蛋糕热量/卡路里2327千卡 | |||
 热量2327千卡,相当于八段锦517分钟消耗的热量270 | |||||
1、饼底：消化饼碾碎，加入月桂粉、溶化的牛油拌匀；
2、将活动蛋糕模具底部铺上抹牛油的防油纸；
3、将混合料压平于模具底部，放冰箱冷藏。
4、馅料：奶油芝士隔水加热，软化后打滑，分次加糖打匀；
5、依次加入鸡蛋、香草香油、酸奶油、柠檬汁、碎、低筋粉继续打滑；
6、将馅料徐徐倒入饼底中；
7、将活动模具周边围上锡箔纸，坐于已盛水的烤盘；
8、170火力烤半小时；
9、将水盘取出，再烤半小时至金黄色，待凉。
10、饰面：酸奶油、糖、1滴香草香油搅匀，淋在蛋糕面上烤5~7分钟；
11、芝士蛋糕待凉后，冷藏享用。
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、帮助消化、补充营养等功效；与鲇鱼、塘鲺相克，同食可能会引起不适；
桂皮粉的热量199千卡（每100克）；具有温通血脉、散寒止痛、温经止痛等功效；可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配；
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、保肝解毒、疗疮等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
酸奶油的热量193千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
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