| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 210千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 4365千卡 | 873千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1360克 | 紫薯冰激凌热量/卡路里5143千卡 | |||
1、蛋黄和白糖用打蛋器搅打至发白
2、牛奶加热至微沸(不要烧开)
3、热牛奶以极细的小流加入蛋黄中,边加边搅
4、放在一边晾凉
5、淡奶油打至6分发,加入紫薯泥和蛋奶搅打
6、使之进入更多的空气
7、盖上盖子,放入冰箱冷冻1小时。拿出搅打
8、重复4次7程序,即可
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、养颜、改善视力等功效;可与香蕉、草莓、黑豆搭配;与韭菜、菜花、醋相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、治疗便秘、保护眼睛等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、清热解毒、保护肝脏等功效;可与桂圆肉、基围虾、牡蛎 搭配;与柿子、菠萝、桔子相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有增强免疫力、抗菌抑菌、和中益肺等功效;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、瘦身、防癌等功效;可与米面、水芹菜、排骨搭配;与鸡胸肉、大闸蟹、柴鸡相克,同食可能会引起不适;
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