盖菜牛柳的热量和减肥功效

盖菜牛柳热量：82 千卡
脂肪：0.4克
蛋白质：2克
碳水化合物：4.7克
钠：30.5毫克
钙：230毫克
铁：3.2毫克
钾：281毫克

盖菜牛柳热量分析(可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称	份量	热量	度量(每100克)
盖菜	克	82千卡	24千卡
总量	343克	盖菜牛柳热量/卡路里82千卡
热量82千卡,相当于芭蕾舞17分钟消耗的热量288

盖菜牛柳的做法共4个步骤

食材主料/辅料

盖菜适量、牛柳（三两）适量、辅料：适量、青红椒（各半个）适量、蛋液（四分之一）适量、调料：适量、糖（少量）适量、料酒（一勺）适量、沙茶酱(一勺) 适量、黑胡椒（少量）适量、盐（适量）适量、老抽（半勺）适量、小苏打（少量）适量、盖菜适量、牛柳（三两）适量、辅料：适量、青红椒（各半个）适量、蛋液（四分之一）适量、调料：适量、糖（少量）适量、料酒（一勺）适量、沙茶酱(一勺) 适量、黑胡椒（少量）适量、盐（适量）适量、老抽（半勺）适量、小苏打（少量）适量

1、盖菜梆切块，青红椒切滚刀块；
2、牛里脊肉切片（垂直于牛肉纤维方向切），加入少量全蛋液，一小勺料酒，一小勺盐，拌均底味后，加入少量小苏打（加小苏打可以使牛肉更嫩），加两大勺水（不要害怕多，牛肉只有吃足了水才会更加嫩哦），抓约五分钟后，水基本上被牛肉吸收，加入淀粉，稍拌均匀；
3、锅中加油，滑入牛肉（先不要动），待牛肉变色，翻炒一下，加入红椒，滑一下后，出锅；
4、锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入盖菜梆翻炒，加入一小勺糖，翻炒一下，倒入牛肉，翻炒后，加入一勺沙茶酱，少许黑胡椒，一小勺料酒，少量盐，半勺老抽调色，翻炒均匀，出锅即可。