| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 449克 | 烤鸡热量/卡路里348千卡 | |||
1、1,半只鸡,用盐洗澡,抹遍全身,搁置两三小时
2、2,用大料,桂皮,少许花椒,料酒,酱油,大葱,水,调匀后把鸡没入其中,放冰箱冷藏一个晚上
3、3,第二天,拿出来,放在通风处,风干水分
4、4,准备蜂蜜兑白醋,把鸡刷一遍(也可以是蜂蜜兑水,蜂蜜兑白醋是脆皮的配方)。
5、5,165度1个小时,其中半小时拿出来刷一次蜂蜜水再转200度15分钟
大料的热量195千卡(每100克);具有增进食欲、增加白细胞、促进胃肠蠕动等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补元阳、止泻、温经止痛等功效;可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、增进食欲、降低胆固醇等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、缓解疲劳、降低胆固醇等功效;可与粳米、基围虾、北极虾搭配;与大蒜、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
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