| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛油 | 克 | 185千卡 | 740千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 粟粉 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 4千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 177克 | 棉花芝士蛋糕热量/卡路里335千卡 | |||
1、将两个20厘米旦形模具扫油。
2、把㈠放入不锈钢盆内、隔水加熟搅至浓稠。
3、加入㈡拌匀、再加入㈢拌匀待用。(一只一只放入)
4、将㈣中的蛋白搅拌至发泡、加入剩余的材料继续搅拌至湿性发泡、再加入以上的芝士混合料搅拌均匀。
5、倒入模具中约八分满、用水浴法以160度上下火烤40—45分钟至表面金黄色即可。
牛油的热量740千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进消化、促消化、补充营养等功效;与鲇鱼、塘鲺相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、美容养颜、改善睡眠等功效;可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配;与猕猴桃、米汤、酒相克,同食可能会引起不适;
粟粉的热量321千卡(每100克);具有降低胆固醇、健脾、健脑等功效;可与燕麦、黄豆、甘蔗搭配;与醋、杏仁相克,同食可能会引起不适;
塔塔粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有帮助蛋白起发等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、促消化、祛除腥膻之味等功效;与红豆馅、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
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