食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
绍酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
卤汁 | 克 | 755千卡 | 203千卡 | ||
总量 | 475克 | 无锡肉排热量/卡路里808千卡 | |||
热量808千卡,相当于骑摩托车323分钟消耗的热量150 |
1、肋排焯水,加入绍酒,姜,葱,红曲米走红,炒锅上火,将葱,姜煸香,放入肋排,烧至酥烂,收浓卤汁装盘。
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、促消化、增进血行等功效;可与牛肉、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、滋阴补阳等功效;可与羊肚、牛小排、牛肉搭配;与冬枣、密云小枣、苦苣相克,同食可能会引起不适;
卤汁的热量203千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;
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