樟茶鸭的热量和减肥功效

肥公鸭1只2000克适量、花茶适量、樟树叶适量、醪糟汁各50克适量、稻草适量、松柏枝各500克精盐适量、香油各10克适量、料酒25克适量、花椒1克适量、胡椒粉1.5克熟菜油1000克适量

1、背尾部横开７厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌８小时捞出，入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出，上笼蒸两小时，凉；熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭，炸至鸭皮酥香。

食材功效信息

花茶的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血脂、平肝、平肝降压等功效；

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