| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 215克 | 肉汁拌茄子热量/卡路里681千卡 | |||
 热量681千卡,相当于登山摩托80分钟消耗的热量510 | |||||
1、茄子洗净后,从中间开一刀.这样快熟.
2、当水煮开后,把茄子放进锅里用大火蒸10～15分钟至淋熟
3、茄子蒸好后倒出多余的水份.
4、当油热后把所有的配料爆香。然后将(调味料:上汤.酱油.白醋(少量).辣椒酱.糖.麻油.生粉水)倒入煮滚.
5、酱汁煮滚后加入唐芹.
6、把酱汁、熟油、放入拌匀即可
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、保护肝功能、清肠道等功效；可与武昌鱼、玉米面、莴笋搭配；与大葱、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、生津液、润肠胃等功效；可与藕、洋葱、扁豆搭配；与海虾、鲫鱼、明虾相克，同食可能会引起不适；
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