| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 酿茄饼热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于舞厅148分钟消耗的热量270 | |||||
1、塞入茄子后，茄子蘸上蛋清或地瓜粉，在锅中下油5－7两，烧至七成热时下锅炸至金黄方可起锅装盘。可用黄瓜、西红柿摆盘。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、治胃癌、降低胆固醇等功效；可与明虾 、火腿、苦瓜搭配；与螃蟹、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、润燥等功效；可与圆茄子、大蒜、魔芋搭配；与何首乌、茶叶、海螺相克，同食可能会引起不适；
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