三种泡菜的热量和减肥功效

1、（一）茄子泡菜

2、材料：茄子?酱油

3、佐料?盐?葱?蒜?辣椒丝

4、做法：

5、把茄子整个放在?笼里稍微蒸一下出来晒一天后?像加馅萝卜泡菜?那样把茄子划开。把葱?蒜?辣椒丝?在里面弄熟。

6、汤放酱油煮熟。

7、腌至晚秋?冬天也想吃时?把酱汤煮后冷却再倒掉?这样反复三次?可防止变味。秋天茄子有甜味?更好吃。

8、（二）葱泡菜

9、材料：

10、细葱3Kg?米浆糊1杯，将鲥鱼2杯，拨好的蒜2/3杯，能好的生姜1/3杯，辣椒面1/2杯，洋葱1杯，红辣椒1/2杯，盐

11、做法：

12、把细葱的根部去掉洗净，泡在3%的盐水里捞出。

13、洋葱切成丝，红辣椒去子后切成丝。

14、放米浆糊，酱鲥鱼，蒜，生姜，辣椒面混合。

15、在准备的佐料里放入细葱拌匀后加准备好的洋葱，红辣椒混在一起。

16、放在镡子里压好等到味道浸进去为止。

17、（三）萝卜泡菜

18、材料：萝卜2Kg，细葱300g，芥菜300g，葱50g，捣好的蒜4大勺，能好的生姜2大勺，酱鲥鱼1/2杯，虾酱1杯，白糖2大勺，糯米面（湿的）3大勺。

19、做法:

20、刮去萝卜的毫毛，并去掉萝卜青部分的皮洗净腌在1/2杯盐里，用水漂以漂捞取洗净除去水分。

21、把洗净的细葱，芥菜在腌萝卜的时候放在一起捞取洗净，白葱切成丝，蒜和生姜搞好。

22、在平锅里放一杯水，倒上糯米面，并熬浆糊以盐调味，冷凉。

23、在大碗中盛酱鲥鱼汁，先混合辣椒面，在混合变凉的糯米浆糊放葱，蒜，生姜，虾酱，白糖做成稍稠的佐料。

24、在混合的佐料中放萝卜块，细葱，芥菜拌匀，在卷两条萝卜，细葱，芥菜捆圆，整齐地放在缸里。两个星期后可以腌好。