| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 田鸡腿 | 克 | 474千卡 | 79千卡 | ||
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 642克 | 花茹田鸡热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡,相当于高尔夫球114分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡腿在开水中抄一下后沥干，用姜汁，精盐，甜米酒，味精腌渍入味。将田鸡腿排列在碗中，花菇放在田鸡腿上面，加入猪油，鸡汤，另用一只盘子盖好，上笼旺火蒸15分钟后取出花菇。将田鸡腿翻扣在盘中，花菇排在四周，锅中汤烧开后用湿淀粉够薄芡，淋入猪油浇在盘中即可。
田鸡腿的热量79千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳生乳、健脾、延缓衰老等功效；与鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
姜汁的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与明月梨、雪花梨、沙梨搭配；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
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