焖南瓜饭的热量和减肥功效

南瓜 1/2斤、蓬莱米 1斤、虾米 1两、红葱头 5瓣、盐 1/2小匙、酱油 1小匙

1、将蓬莱米洗净，泡水2~3小时后，沥干水份备用。
2、南瓜洗净，连皮切2公分小方块，红葱头切片备用。
3、烧热锅子，加入3大匙油，先爆香红葱头及虾米，再加入南瓜炒香，最后再加入蓬莱米、调味料及少许的水拌炒，炒至蓬莱米呈现透明色泽时，盖上锅盖，改用小火焖约20分钟后熄火，锅盖不要掀开，再焖5分钟即可。

食材功效信息

南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、护肝、防前列腺等功效；可与牛腩、牛里脊、红豆搭配；与羊排、鸡肉、木瓜相克，同食可能会引起不适；

蓬莱米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补脾胃、中和胃酸、健脾等功效；可与板栗、紫米、胡萝卜搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有通乳汁、镇静、增加骨密度等功效；可与豆腐、丝瓜、紫甘蓝搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；

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