| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 西红柿酱 | 克 | 21千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 204克 | 酱肉落苏热量/卡路里416千卡 | |||
 热量416千卡,相当于槌球166分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子洗净，去蒂切段，放于水中
2、葱、蒜分别切末
3、将猪肉切成肉末
4、猪肉末加糖、酱油和西红柿酱拌匀备用
5、将茄子放入滚水中烫熟
6、捞出茄子沥干，排入盘中
7、热油一大匙，爆香葱、蒜，加入猪肉末炒匀，再加入2大匙植物油炒至香味溢出，最后加入水淀粉勾芡
8、淋在烫好的茄子上即可~
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、生津液、止消渴等功效；可与苋菜、芦笋、香芋搭配；与鸭梨、菠菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
西红柿酱的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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