| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | ||
| 山药 | 克 | 86千卡 | 57千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 77千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 莲藕山药枸杞炖排骨热量/卡路里274千卡 | |||
 热量274千卡,相当于单板滑雪43分钟消耗的热量378 | |||||
1、将猪肋排漂去血水，剁成2厘米左右的小段，用沸水焯一下，备用;
2、将莲藕、山药刨去表皮，滚刀切块，备用;
3、生姜去皮切片，备用;
4、砂煲中放入焯好的猪肋排，切好的莲藕、山药以及姜片，大火闷煮20分钟后，改用文火煨2小时，至莲藕熟透;
5、熄火后再加入泡好的枸杞焖15分钟，调入食盐，即可。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补益、清热、补脾等功效；可与牛蒡、鳝鱼、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助五脏、降血糖、预防糖尿病等功效；可与白果、银杏、鸭肉搭配；与鲤鱼、鲫鱼、藻类相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋肾、保肝、明目等功效；可与蚕豆、决明子、青蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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