| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荞麦面 | 克 | 486千卡 | 304千卡 | ||
| 小黄瓜 | 克 | 54千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 523克 | 一口什锦冷荞面热量/卡路里540千卡 | |||
 热量540千卡,相当于堆木头108分钟消耗的热量300 | |||||
1、将荞麦面放入滚水中，汆烫约5～7分钟后，用网杓捞起，并迅速放入冷水中，用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥干水份后，将一口大小的面条卷成鸟巢状，放在盘子上。
2、将各式食材依照个人喜欢的搭配方式放在面上，酱汁放入酱汁碗中。吃的时候用筷子夹起面条，放入酱汁杯中，让面条沾上酱汁后，即可食用。
荞麦面的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有下气宽肠、健脾益气、降血脂等功效；
小黄瓜的热量15千卡（每100克）；具有解毒消肿、降低胆固醇、生津止渴等功效；可与虾米、醋、土豆搭配；与樱桃番茄、猕猴桃、山药相克，同食可能会引起不适；
吻仔鱼具有开胃、益气、通乳等功效；
葱花具有降低胆固醇、治疗高血压、缓解疲劳等功效；
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