| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 179克 | 雪菜热量/卡路里6千卡 | |||
 热量6千卡,相当于儿童足球1分钟消耗的热量420 | |||||
1、小芥菜去头，挑去较老菜叶，洗净沥干备用。
2、将盐放入水中拌匀至溶解，放入作法1的小芥菜泡至微黄。
3、将作法2的小芥菜倒掉盐水，将小芥菜搓揉均匀至软化，再挤干多余水份即可。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消炎、止血等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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