| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 肥猪肉 | 克 | 668千卡 | 395千卡 | ||
| 甘蔗 | 克 | 206千卡 | 64千卡 | ||
| 总量 | 665克 | 甘蔗虾热量/卡路里958千卡 | |||
1、虾仁洗净挑去肠泥沥干水分;肥猪肉绞成泥,备用。
2、作法1放入盆中加入所有调味料一起拌匀至有黏性即成虾泥馅。
3、甘蔗去皮后切成长度约8公分的段,每段再直剖成8条,取约40公克作法2的虾泥馅裹住甘蔗中心外层呈椭圆状,头尾露出一小段甘蔗,重复此动作至材料用毕。
4、热油锅,烧至150℃,作法3的甘蔗虾慢慢放入油炸,至表面呈金黄色即可捞起沥干油脂。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强免疫力、防心肌梗死、增强性欲等功效;可与上海青、圆白菜、紫菜搭配;与果汁、茶叶、芹菜相克,同食可能会引起不适;
肥猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肠胃、止消渴、补肾气等功效;可与木瓜、大蒜、银耳搭配;与菠菜、豆类、雪梨相克,同食可能会引起不适;
甘蔗的热量64千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有止渴解酒、促进消化、和中宽膈等功效;可与粟米、茅根、肥牛搭配;与海鲜相克,同食可能会引起不适;
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