| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳝鱼 | 克 | 252千卡 | 126千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 12千卡 | 12千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 韭黄炒鳝片热量/卡路里264千卡 | |||
 热量264千卡,相当于变式平板支撑38分钟消耗的热量420 | |||||
1、将韭黄洗净、切段；红辣椒洗净后切片；鳝鱼切片后过油汆烫、捞起备用。
2、热锅，加入1大匙油，先放入韭黄快炒30秒，即可加入调味料A拌炒，再加入太白粉水芶薄芡，即可起锅、铺于盘底备用。
3、另热一锅，加入1大匙油，放入蒜末、姜片、红辣椒片爆香，再加入作法1的鳝鱼及调味料B一起以大火快炒约20秒。
4、加入太白粉水于作法3锅中芶薄芡，再淋上调味料C起锅，盛于作法2韭黄上、再放上香菜即可
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有增强记忆、降血糖、保护视力等功效；可与藕搭配；与菠菜、枣（鲜）、狗肉相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾益胃、充肺气、健胃等功效；可与平菇搭配；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
