| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭翅 | 克 | 778千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 鸭翅热量/卡路里778千卡 | |||
 热量778千卡,相当于乘双连雪橇111分钟消耗的热量420 | |||||
1、将鸭翅先沖水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起。
2、取锅，加入红麴卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸭翅，改转小火卤约15分钟即可熄火。
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清虚劳之热、消螺蛳积、虚弱浮肿等功效；可与豆豉、山药搭配；与李子、栗子、木耳相克，同食可能会引起不适；
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