| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油鸡 | 克 | 1253千卡 | 167千卡 | ||
| 海蜇 | 克 | 184千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 998克 | 卤猪大拼盘热量/卡路里1437千卡 | |||
 热量1437千卡,相当于飙车240分钟消耗的热量360 | |||||
1、乳猪以盐、糖、五香粉腌渍入味，先以大火烤至外皮干时，取出放凉，再继烤至熟。
2、油鸡先以酱油、冰糖、甘草、桂皮、八角、丁香以小火卤浸约30分钟至入味。
3、牛腱以豆瓣酱、水、葱、甘草、桂皮、沙姜、八角、丁香以小火卤浸约30分钟至入味。
4、烧鸭先以、糖、五香粉、乳猪酱腌渍入味，再挂在通风处吹干，再入烤箱烤至熟。
5、海蜇先用热水沖开，再用流动的冷水沖约2小时，再以盐、糖、香油、辣椒油调味。
6、将作法5等材料切成适量的大小，再依序摆盘即可。
油鸡的热量167千卡（每100克）；具有补虚养身、活血脉、强筋骨等功效；可与油菜、松子、冬瓜搭配；与海虾、红薯、基围虾相克，同食可能会引起不适；
海蜇的热量74千卡（每100克）；具有防治肿瘤、治疗高血压、行淤化积等功效；可与木耳搭配；与柿子相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
