| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 卤五花肉热量/卡路里3048千卡 | |||
 热量3048千卡,相当于变式平板支撑435分钟消耗的热量420 | |||||
1、煮一锅开水，放入整块五花肉，以小火煮约20分钟，取出沖凉，切成5公分厚片；红葱、姜及蒜仁拍破备用。
2、热锅，放入少许油，以小火爆香红葱、姜及蒜仁，再加入调味料、八角、花椒与作法1的五花肉煮开后，转小火煮约1小时后关火，焖1小时即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、补肾养血等功效；可与山楂、丝瓜、茄子搭配；与鹌鹑、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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