日式小火锅的热量和减肥功效

大白菜心 6个、豆腐 2小块、牛肉片 6两、白制鱼板半杯、乌龙面半杯、豌豆婴少许、鲜香菇 1朵、柴鱼半杯、海带半杯、水 5杯、蛋 1个、葱花 1大匙

1、先将调味料熬煮成杯水的份量后过滤备用。
2、小铁锅放入汤底材料加热(标准方法是用木炭加热，而市面上用不锈钢平底锅及电池炉加热煮日式小火锅是来台简化法)。
3、吃火锅的顺序可先将大白菜放入，甜不辣类鱼浆制品随兴放入即可，牛肉可慢慢烫，用筷子将一片牛肉放入热汤中至两面变白立即起锅沾料食用，切记不要将牛肉(或任何肉品)放入锅内煮食过久，肉片会太老不好吃。

食材功效信息

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、清热润燥、下气消痰等功效；可与荠菜、鳗鱼、鲅鱼搭配；与苦瓜、菠菜、茭白相克，同食可能会引起不适；

乌龙面的热量284千卡（每100克）；具有提高免疫力、增强免疫力、帮助消化等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

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