| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 香辣扒皮鱼热量/卡路里230千卡 | |||
1、整个蒜头去皮用刀拍扁,放油锅里爆香,盛出待用
2、放入扒皮鱼煎至两面金黄色,加入鱼露,辣椒酱,爆香的蒜头,水煮到收汁,出锅前加入芹菜段
扒皮鱼具有补钙壮骨、缓解体虚、滋养肌肤等功效;
辣椒酱的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有胃肠胀气、健胃、减肥等功效;可与鸡蛋、鳕鱼、圆白菜搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、增强免疫力、祛湿等功效;可与牛腩、羊排、西红柿搭配;与河蚬、黄豆、文蛤相克,同食可能会引起不适;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、帮助消化、促消化等功效;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有温中健胃、保护肝功能、护肝等功效;可与醋、生菜、五花肉搭配;与草菇、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
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