| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 炝炒苦瓜圈热量/卡路里161千卡 | |||
 热量161千卡,相当于跨栏16分钟消耗的热量600 | |||||
1、苦瓜两根洗净，切去两头的尖尖，再从中间来一刀，将苦瓜一分为二，用筷子将苦瓜籽捅出后，切为薄一些的圈圈。
2、干花椒及干辣椒切成2~3段。
3、坐锅点（小）火，倒入适量食用油，同时将花椒及辣椒都扔进去。
4、待炸出香味（花椒及辣椒微糊，此时会很香）时，倒入苦瓜圈。
5、大火翻炒约3分钟，加盐及少许鸡精调味即可出锅。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润脾补肾、降血糖、清热消暑等功效；可与番茄、竹笋、猪肝搭配；与猪大排、虾、山竹相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、促消化、促进血液循环等功效；可与虾、娃娃菜、羊排搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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