| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 558克 | 双皮奶热量/卡路里544千卡 | |||
1、将牛奶倒入奶锅中,用小火加热,小心看护奶锅哦,稍微起泡就可以关火啦,把奶倒入碗中了,牛奶在室温中自然冷却约20分钟左右,奶的表面就会结了层奶皮
2、用筷子小心地调着奶皮,将奶皮下的奶慢慢地重新倒入锅中,把奶皮留在碗里。
3、事先打散的蛋清倒入牛奶锅中,加适量的糖搅拌搅拌
4、将奶液倒入碗中,将蒸双皮奶的容器用保鲜膜盖住,防止水蒸气滴入碗内,这样双皮奶会比较完美。
5、将碗放入冷水蒸锅里,烧开后蒸大约15分钟就ok了,双皮奶蒸好后,表面就会形成第二层奶皮,所以叫双皮奶。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、预防便秘、治便秘等功效;可与甘蔗、香蕉、桃搭配;与乌鳢、红枣、钙粉相克,同食可能会引起不适;
芒果的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、预防便秘、防止晕车等功效;可与猪肉、鸡肉搭配;与精盐、大葱、食盐相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、保护肝脏等功效;可与茼蒿、生菜、明虾搭配;与红薯、鹅肉、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、除口臭、调味等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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