| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 94克 | 花生黄豆烧排骨热量/卡路里95千卡 | |||
 热量95千卡,相当于背部训练27分钟消耗的热量210 | |||||
1、花生黄豆用凉水泡3小时以上；姜、大蒜去皮切末。
2、排骨洗净斩成块；锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用。
3、锅中倒入适量的油烧热,放入姜、大蒜、花椒炒香，加排骨炒干水分。
4、放入老抽上色，再加糖。
5、上色后加入淹没排骨的水，加五香粉、八角、盐、黄豆花生、熟鸡蛋。
6、大火煮1个小时，随后转小火炖到肉烂豆软。
7、放入卤料（老抽,胡椒粉，五香粉，八角）和鸡蛋，用小火焖煮,直到汤汁收干。
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、温中健胃、降血糖等功效；可与火腿、生菜、武昌鱼搭配；与草菇、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、发汗解表、帮助消化等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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