牛肉拌饭的热量和减肥功效

牛柳肉适量、姜丝适量、蚝油适量、酱油适量、生粉适量、食用油适量、芝麻适量、青菜适量

1、去市场买块牛柳肉，然后切成薄片，注意切牛肉一定不要顺纹切，必须切断纹路，如果实在没有把握可以请卖牛肉的大叔大婶帮忙，将切好的牛肉用姜丝、蚝油、酱油、生粉和油拌好稍微腌一下，趁着腌牛肉的时间就可以洗米做饭了，我用电压锅，省事又省时。
2、待饭差不多好的时候就可以炒牛肉了，热锅下油，油热后放进牛肉，尽量把牛肉摊平在锅里先煎炒一边，然后翻过来煎炒另一边，待牛肉完全变色即可，牛肉要炒得嫩，切忌频繁翻炒。
3、做好的饭加点预先炒好的芝麻还有牛肉拌好，再炒个青菜就可以开饭了。

食材功效信息

姜丝的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、驱寒、促消化等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、抗癌、提鲜等功效；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、止痒消肿等功效；

生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、美容养颜、美容护肤等功效；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、预防心血管硬化、补虚等功效；

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