| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 134克 | 豉香海虾热量/卡路里107千卡 | |||
1、海虾解冻后,洗净剪去须,用剪刀剪开背部,挑出肠泥.
2、干豆豉压碎切成末,葱切葱花,姜蒜切成末.
3、烧热油锅,倒入色拉油,用小火煸炒豆豉末,葱花和姜蒜末至出香味.
4、转大火,把海虾倒进去翻炒,至完全变色后,加少许料酒盖锅盖焖几秒钟.
5、开盖,放半汤匙老抽和半汤匙白糖,加半碗水,盖上盖子转中火煮三五分钟,开盖把汤汁收干即可.
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、预防感冒、减肥等功效;可与膝圆牛肉、牛肋条肉、牛肝菌搭配;与腐竹、密云小枣、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、发汗解表、促进消化等功效;可与慈姑、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、保护肝功能、解诸毒等功效;可与洋葱、生菜、莴笋搭配;与草菇、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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