| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 245克 | 花菇烧鸡热量/卡路里262千卡 | |||
 热量262千卡,相当于抽烟262分钟消耗的热量60 | |||||
1、土鸡切成小块，花菇泡水2个小时左右，拧干水切大条
2、锅烧热，把鸡块倒入锅中用中火翻炒，一是炒干外面的水，二是把肉皮的油稍微爆出来一点
3、鸡肉盛出，加少许油，放入姜片翻炒，重新倒入鸡块，大火翻炒，倒入酱油，并加少许米醋和白酒去腥
4、加入一大勺老干妈翻炒，爆熟，加入切好的香菇条
5、倒入泡香菇的水，盖上锅盖，大火煮开，汤收汁后盛到大碗中
6、放入高压锅蒸20分钟后，打开锅盖，在扑鼻的香味中要小心端碗
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有护肾、止血、消除疲劳等功效；可与黄瓜、大蒜、猪骨搭配；与羊骨、豌豆、羊排相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、促进食欲等功效；
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