| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 冬笋丝瓜汤热量/卡路里131千卡 | |||
1、将汤骨和1500ml冷水放入汤煲中,大火煮,快要烧开的时候,用筷子慢慢搅动,撇去血沫。
2、大火烧开后,放入料酒、花椒,烧开后改小火煮。
3、将丝瓜、冬笋洗净、切成块。
4、骨汤煮制1个小时后,将冬笋放入煲中,大火烧开后小火煮20分钟。
5、将丝瓜放入煲中,煮10分钟后,放盐和鸡精调味即可。
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消热化痰、凉血解毒、通经等功效;可与海带、菊花、牛膝搭配;与芦荟、白萝卜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、和中润肠、增强食欲等功效;可与鲍鱼、鸡肉、苦瓜搭配;与豆腐、猪小排、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、清理胃水、促消化等功效;与小豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、提鲜、促进消化等功效;
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