| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 1104克 | 立秋吃的小菜热量/卡路里987千卡 | |||
 热量987千卡,相当于垒球247分钟消耗的热量240 | |||||
1、将肉切丁，加少许盐，红薯粉抓匀。
2、锅中坐油见热，倒入肉丁。
3、翻炒至变色。
4、加适当酱油使肉变色。
5、另起油锅，将毛豆茭白丁倒入翻炒至熟，并加适当的盐。
6、两种混合加红辣椒翻炒片刻即可。
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、润燥消水、益气等功效；可与丝瓜、香菇、花生搭配；与桂鱼、鱼肉、鱼头相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、解酒毒、解热毒等功效；可与猪蹄、猪肝、芹菜搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、帮助消化、促进血液循环等功效；可与娃娃菜、圆白菜、羊排搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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