| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 89克 | 鲍汁扒鸡脚热量/卡路里628千卡 | |||
 热量628千卡,相当于木管乐器314分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡脚去掉鸡爪子，洗干净，冷水下锅，飞水后，用清水再次冲洗。
2、烧烤竹签用开水烫泡10分钟以消毒，晾干。
3、砂锅里接适量清水，倒入适量鲍汁，不停搅拌，完全融合后，加入姜片，烧开，尝尝味道。
4、倒入鸡脚，没过鸡脚，盖上盖子中火焖煮1小时至鸡脚酥烂，汤汁粘稠。
5、用烧烤竹签把鸡脚一个个串起来，装盘。
6、一勺玉米粉兑点清水，倒入另外一只锅里，搅拌均匀，加入煮鸡脚所剩下的汤汁，煮开，浇在鸡脚上即可。
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、消水肿、助阳等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防糖尿病、治疗高血压等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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