| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 170克 | 豉汁蒸排骨热量/卡路里694千卡 | |||
 热量694千卡,相当于对面舞154分钟消耗的热量270 | |||||
1、肋骨斩件（超市师傅帮忙斩好）、冲洗干净，注意多冲几下，去掉血水备用。
2、大蒜拍成蒜蓉，备用。
3、洗好的肋骨里加入两茶匙的阳江豆豉、蒜蓉、适量的生抽、一点点老抽、适量的白糖、食用油充分搅拌然后放入冰箱存放约1小时（时间充足的话存放时间可长一些，会更入味）。
4、腌制好的肋骨放在锅里大火蒸上约20分钟（可用筷子试一下，如果骨肉很容易脱离证明熟透）。
5、最后可撒点香葱（没有可省略）。
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有消食理气、防肿瘤、保护肝功能等功效；可与洋葱、排骨、五花肉搭配；与大葱、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、高脂血症、治疗高血压等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降低胆固醇、通阳等功效；
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