| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 松花蛋 | 克 | 372千卡 | 200千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 596克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1985千卡 | |||
 热量1985千卡,相当于刮掉油漆662分钟消耗的热量180 | |||||
1、大米淘洗干净，清水浸泡20分钟；
2、把松花蛋去皮切成丁，猪瘦肉切成薄片放在碗中加少许黄酒、盐、姜粉抓匀俺制片刻；
3、大米连加清水煮开，转中小火煮20分钟，加入肉片、盐、姜丝边煮边搅拌均匀。再次开锅后，煮5分钟，改小火煮15分钟；
4、加入松花蛋丁，再用小火煮10分钟，撒上胡桃粉、葱花即可。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、除烦渴、清肺等功效；可与猕猴桃、荷叶、白果搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
松花蛋的热量200千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺、促消化、养阴止血等功效；与黑糖、红糖、片糖相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补虚、补肾气等功效；可与豆腐皮、芸豆、银耳搭配；与菠菜、红螺、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
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