| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1003克 | 炸酱面热量/卡路里2163千卡 | |||
1、将各种料洗净沥干切好。
2、黄瓜豆芽过开水断生。
3、起油锅见热,将肉粒加姜炒香,再加香菇炒。
4、等到肉变色,加入一半的蒜葱炒香。
5、倒入酱油上色。
6、倒入2酱,加水关小火熬至黏稠,最后再加入另一半的蒜。
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与咖哩牛肉干、双孢蘑菇、背部牛肉搭配;与苦苣、嫩豆腐、豆腐相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、止消渴、润肌肤等功效;可与大蒜、白菜、冬瓜搭配;与杏仁、鹌鹑、菊花相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有乌发、消肿除痹、润肌肤等功效;可与牛肉、韭菜、鲫鱼搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、增强免疫力、治疗高血压等功效;可与花菜、马蹄、豆腐搭配;与北极虾、河蟹、海虾相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、抗衰老、减肥强体等功效;可与蜂蜜、豆腐、鱿鱼搭配;与柑橘、辣椒、红枣相克,同食可能会引起不适;
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