| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 豉香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于洗衣服30分钟消耗的热量129 | |||||
1、茄子切长条,切好后的茄子放盐水中浸泡十分钟,你会发现水变黑了,这时茄子的苦味就去除了一些,还可以防止茄子吸油过多。
2、锅里放油烧热,倒入茄子划油，划熟后捞出控油。
3、锅中放油，放入葱姜蒜干红辣椒炒出香味，放肉末。
4、牛肉酱煸炒。
5、放盐、鸡精、料酒、生抽、醋、砂糖，放入过油的茄子。
6、最后用一点淀粉水勾个薄芡,我不喜欢芡汁太厚的。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抑癌抗瘤、保护心血管等功效；可与羊排、苦瓜、牛肉搭配；与河蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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