酱烧茄子的热量/卡路里_酱烧茄子的做法

1、茄子撕成块,刚开始学做饭时太后就教我,能用手撕开的菜一定不要用刀切,用刀切菜就失去了一部分鲜味,所以我现在养成习惯,豆角,茄子,青椒之类的都用手撕开或掰开。
2、尖椒切丝,。
3、五化肉切片,大蒜切片,我市很喜欢用五花肉做菜,感觉要比一般瘦肉香。
4、锅里放油,比平时多一些,茄子喜油呢,先放蒜片进去煸出香气,然后放肉片.
5、肉片发白时,搁醋,酱油。
6、放茄子下锅,不停翻炒。
7、放点甜面酱,一点盐。
8、放尖椒,接着翻炒,谨防糊锅,然后加入一点水,盖上锅盖,焖至熟烂,滴入香油，出锅。

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、止痒消肿等功效；

尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、燃烧脂肪、治疗高血压等功效；可与苦瓜、鹌鹑、羊排搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润肌肤等功效；可与白菜、丝瓜、大蒜搭配；与甘草、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、发汗解表、保护心血管等功效；可与肥牛、苦瓜、黄豆搭配；与螃蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、防肿瘤、清肠道等功效；可与排骨、玉米面、马齿苋搭配；与鸭肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

酱烧茄子的热量和减肥功效