| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | ||
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 453克 | 彩虹过桥排骨热量/卡路里1442千卡 | |||
 热量1442千卡,相当于摘水果481分钟消耗的热量180 | |||||
1、用配料将排骨腌制半天。
2、腌制好的排骨沾淀粉、拖蛋液、撒面包糠。
3、油烧至五成热，保持中火，下锅炸至外焦里嫩。
4、将配料爆香，淋到炸好的排骨上。
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌消炎、大便秘结、促进肠胃蠕动等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、除脂美容、清污解毒等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、预防糖尿病、降血压等功效；
叉烧酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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