| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 843克 | 黄金小土豆热量/卡路里1928千卡 | |||
1、排骨焯水洗净备用,小土豆削皮洗净备用;
2、锅内少许油烧热,放排骨将两面煎至金黄;
3、将排骨推至一旁,加泡花椒、姜、蒜、辣椒煸出香味;
4、加入剁椒一同炒翻炒;
5、倒入小土豆一同翻炒出香味;
6、加入排骨汤或清水(没过土豆),开后改小火;
7、煨四十分钟,改大火收汤;
8、出锅前加入鸡精、葱花,一盘美味就可以出锅了。
排骨的热量264千卡(每100克);具有补虚、润肌肤、滋阴等功效;可与蘑菇、白菜、海带搭配;与田螺、甘草、百合相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有增加食欲、保健皮肤、增强体力等功效;可与羊排、小白菜、北极虾搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
泡姜的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、发汗解表、温肺止咳等功效;可与牛肉、芥菜、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有开胃消食、健胃消食、胃肠胀气等功效;可与北极虾、茄子、小白菜搭配;与胡萝卜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、减肥、降低胆固醇等功效;可与牛里脊肉、牛肉松、股内牛肉搭配;与千页豆腐、板豆腐、红枣相克,同食可能会引起不适;
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