| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪舌 | 克 | 829千卡 | 233千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 431克 | 盐水猪舌热量/卡路里1217千卡 | |||
 热量1217千卡,相当于蹦床348分钟消耗的热量210 | |||||
1、将猪舌洗净后,入开水稍煮过,用刀刮掉那层舌头上的白膜.
2、另放入末过猪舌的冷水.
3、加5小勺盐,5片香叶,3粒八角,10粒花椒,少许味精.
4、上高压锅压,大火煮开后,关小火煮5分钟.
5、放凉后切薄片.装盘,摆好,滴入香油,撒上芝麻.
猪舌的热量233千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥等功效；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有生津通乳、治疗高血压、延年益寿等功效；可与山药、梨、枸杞子搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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