| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 852克 | 豉香南瓜焖排骨热量/卡路里1423千卡 | |||
1、排骨切块,用清水加一小勺淀粉浸泡20分钟去血水,沥干。南瓜去皮切块,蒜去皮切碎。
2、大火烧热锅,把沥干水分的排骨放进锅中,转小火慢慢煎至微微出油状态,盛起。
3、锅底留油,再放进少量花生油把蒜米放进锅中小火爆香
4、转大火,把排骨和南瓜放进锅中翻炒均匀,倒进料酒,充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸发。
5、倒进李锦记香辣酱,充分翻炒均匀。
6、倒进开水,水量与锅中食物持平,大火烧开转小火焖20分钟。
7、倒进生抽调味,再放进适量盐调味,大火收汁即可。
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、解鸦片毒、防癌治癌等功效;可与虾皮、红豆、猪肉搭配;与鲤鱼、明虾、羊肉相克,同食可能会引起不适;
排骨的热量264千卡(每100克);具有补肾气、滋阴、解热毒等功效;可与丝瓜、冬瓜、洋葱搭配;与菊花、甘草、田螺相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、解诸毒、促进消化等功效;可与火腿、洋葱、生菜搭配;与芒果、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
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