| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 柴鱼 | 克 | 55千卡 | 103千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | ||
| 清酒 | 克 | 133千卡 | 39千卡 | ||
| 总量 | 613克 | 香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭热量/卡路里1500千卡 | |||
 热量1500千卡,相当于拉伸运动600分钟消耗的热量150 | |||||
1、平底锅将酱烧汁材料放下煮滚后改开小火,下鳗片烧至入味后取出备用.(别烧干酱汁)
2、另起油锅(或原锅也行啦),将打散加了鲜奶油的蛋汁煎成蛋饼.(软嫩别太老)
3、备碗盛入热白饭,铺上蛋,再叠上酱烧鳗片,淋上酱汁再撒烤熟白芝麻,欧西芹,另可再撒点花椒粉.
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有治疗便秘、预防便秘、治便秘等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、增进食欲、提鲜等功效；
清酒的热量39千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
姜汁的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与木梨、香梨、大头梨搭配；
柴鱼的热量103千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补髓养精、益阴血、健脾胃等功效；
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