| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 251克 | 尾骨炖山药热量/卡路里10千卡 | |||
 热量10千卡,相当于骑自行车1分钟消耗的热量480 | |||||
1、尾骨斩段洗净飞水煮出血沫捞出冲干净；
2、将尾骨倒入电紫砂煲放足水，滴数滴白醋，大火烧开转小火炖２小时（高压锅半小时即可）；
3、山药去皮洗干净切滚刀块然后浸入凉水中防止氧化变黑；
4、将山药放入炖好的尾骨汤中继续炖１小时（高压锅２０分钟）；
5、吃前调盐味就ＯＫ了！
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、护肾、护肝等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清理胃水、促消化等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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