| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 272克 | 苏式鲜肉月饼热量/卡路里617千卡 | |||
 热量617千卡,相当于跑步77分钟消耗的热量480 | |||||
1、将两种面团分别和好，用保鲜膜封住松弛20分钟；肉馅用料酒、盐、鸡精、榨菜、香油生抽调好。
2、将油皮面团和油酥面团分别分成18个剂子；
3、用油皮包着油酥，每个都包好；
4、取一个包好的，擀成牛舌状，再卷起来，再竖放着擀成牛舌状，再卷起来；
5、卷好的用保鲜膜覆住，松弛30分钟以上；
6、拿一个，擀平擀圆，包上肉馅，要包紧实；
7、将包好的肉圆压成饼状，动作要轻，不然会露馅；
8、烤箱200度预热，将饼放进去烤20—25分钟，至饼皮上色即可。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、解热毒、润肠胃等功效；可与豆腐皮、木瓜、蕨菜搭配；与乌梅、红螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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